スカイレストラン ピトレスク

ルージエ美食祭

期間:2017年2月4日(土)~2月28日(火)

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フランスの世界No.1フォアグラメーカー「ルージエ」のフォアグラを使用した
25日間限定の特別メニューをお楽しみください。

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■2017年2月4日(土)~2月6日(月)は、
ルージエ・ジャポン・エグゼクティブシェフ
Jocelyn DEUMIE(ジョスレン・ドゥミエ氏 来店

 

 

 

≪ランチメニュー≫
  • アミューズ・ブーシュ
  • 白味噌とヴァイオレットマスタードでマリネしたルージエ・フォアグラ
    根菜の3色ピュレとゴボウのフリット
    rougie17_4.jpgまたは
    とろとろ半熟卵と菊芋のデクリネゾン
    ホウレン草のミ=キュイ ソース・プーレット
       《黒トリュフ追加 1g¥500(¥594)~》
  • オマール海老、ムール貝とセロリ
  • ピジョンとルージエ・フォアグラのピティヴィエ
  • 季節のパティスリー ワゴンサーヴィス
  • 食後の香りとフリアンディーズ


¥5,000(¥5,940)

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≪ディナーメニュー≫
  • アミューズ・ブーシュ
  • ルージエ・フォアグラのパレ
    rougie17_3.jpgグルノーブル風ソース 古醤油の滴
    または
    とろとろ半熟卵と菊芋のデクリネゾン トリュフ風味
    ホウレン草のミ=キュイ ソース・プーレット
       《黒トリュフ追加 1g¥500(¥594)~》
  • オマール・ブルー、ムール貝とセロリ
    ストゥーリア・キャビア添え
  • エゾ鹿とルージエ・フォアグラのロイヤル風
    ポテトのフォンダンとスフレ添え
    または
    ピジョンとルージエ・フォアグラのピティヴィエ
  • 食べ頃フロマージュ
  • プレ=デセール
  • 季節のパティスリー ワゴンサーヴィス
  • 食後の香りとフリアンディーズ


¥10,000(¥11,880)

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※各種割引対象外
※写真はイメージです
※( )内の表示金額は税金・サービス料を含みます。

 ご予約・お問い合わせ
スカイレストラン 「ピトレスク」 TEL.075-254-2535(直通)

◆「ルージエ」について詳しくはこちら(外部サイトへリンクします)

 

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